Cette série met en lumière les alpagistes du Gruyère AOP. Isolés dans leur vallée et à la merci des caprices de la météo, ces fromagers passionnés fabriquent jour après jour le Gruyère d’alpage AOP au feu de bois. Leur journée commence très tôt, bien avant le lever du jour, lorsque les vaches sont rentrées à l’étable pour la traite.
Client : Le Gruyère AOP
Lieu : alpage Tissiniva (Jacques Ruffieux) et alpage La Moesettaz, Le Brassus (Martial Rod)
Coordination : Magali Dubois, Gaspard Cuenot